砂糖代替甘味料のin vitorにおける再石灰化能

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砂糖代替甘味料はフッ素単独の再石灰化効果に比較して,フッ素の再石灰化能を促進する作用があるかについて人工齲蝕モデルを用いて検討を行った。すなわち,代替甘味料を添加した人工唾液である再石灰化液(Ca 3.0mM, P 1.8mM, F 2ppm, pH 7.0)による再石灰化程度を無添加再石灰化液の再石灰化程度と比較した。再石灰化能は,脱灰深度の変化ならびにミネラル喪失量の変化を指標として評価した。脱灰深度の指標は,フッ素による再石灰化効果に比較して,パラチノース群,ソルビトール群は約20μm脱灰深度が浅くなる所見を示した。脱灰直後の脱灰深度に比較していずれの群ともに明らかな再石灰化の傾向を示しているが,統計学的な有意差(p<0.05)はキシリトール群を除く各群で認められた。脱灰深度の改善率は高い順番に,パラチノース群34.6%,ソルビトール群32.0%,フッ素群20.3%,キシリトール群8.5%であった。しかしながらフッ素群との比較では,いずれの甘味料群ともに有意差は認められなかった。ミネラル喪失量については,フッ素による再石灰化群に比較してより高い再石灰化効果を示したのはパラチノース群だけであった。脱灰直後のミネラル喪失量との比較では,いずれの群ともにミネラル喪失量が少なくなり,再石灰化の傾向を明らかに示しているが統計学的に有意差(p<0.05)が認められたのはフッ素群,パラチノース群ならびにソルビトール群であった。ミネラル喪失量の改善率は高い順番に,パラチノース群42.8%,フッ素群37.8%,ソルビトール群34.4%,キシリトール群19.6%であった。しかしながらフッ素群との比較では,いずれの甘味料群ともに有意差は認められなかった。in vitroの実験からは砂糖代替甘味料のフッ素含有再石灰化液への添加は,フッ素単独の再石灰化能を阻害せず,また促進もしない結果であった。
1998-10-30

砂糖代替甘味料のin vitorにおける再石灰化能

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