ソメイヨシノの果実の成分
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
ソメイヨシノ(Prunus yedoensis)の果実の味に寄与する化学成分について成熟過程における量的変化を調べた. 可溶性全糖はおもに還元糖から構成され, その含量は成熟過程の後期に顕著に増大して完熟果で最大であった.有機酸含量は成熟に伴い漸減して完熟果で最小であった. ボリフェノールはおもに会合型タンニンから構成され,その含量は成熟に伴い特異的に増大して完熟果で最大であった. さらに,L-アスコルビン酸およびデヒドロ-L-アスコルビン酸の含量についても検討した.
- 1992-03-15
論文 | ランダム
- Isolation of a White Flowered Mutant through Seed Culture in Spathoglottis plicata Blume
- CO-CO_2 混合ガスと溶鉄との間の炭素および酸素の移行速度について
- 57 溶解法の違いによる溶鉄の CO 吸収速度の変化について(熱力学・反応速度, 製鋼, 日本鉄鋼協会 第 87 回(春季)講演大会)
- 133 浮揚溶解法による溶鉄の CO 脱ガス速度の解析(反応速度・脱酸・熱力学, 製鋼, 日本鉄鋼協会 第 86 回(秋季)講演大会)
- 83 浮揚溶解法による溶鉄の CO 脱ガス速度(反応速度, 製鋼, 日本鉄鋼協会第 84 回(秋季)講演大会)