通気培養系における容量係数と呼吸速度の測定法
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概要
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微生物培養系について, その容量係数, 呼吸速度そして飽和溶存酸素濃度の測定に関するdirect method(dynamic method)は非常に有用な方法である.この方法では培養液の呼吸速度と酸素吸収速度の測定が必要であるが, 培養液の酸素消費速度が大きい場合には, 培養液溶存酸素濃度値が低い値となるため測定上の困難が生じ, 測定範囲には限界が生じる.ここで測定可能な範囲を拡張するため, 培養液の呼吸速度測定を必要としないdiret methodの積分形によって容量係数を計算すると共に, 測定が困難な通気培養時の培養液呼吸速度を醗酵槽撹拌速度を変えることによって得られる一連の容量係数値から得る方法について検討を行なった.一連の実験結果についてdirect methodとの比較を行なったが, 容量係数はほぼ同一値とみなし得た.しかしながら培養液の呼吸速度については, ここで行なった方法が20%大きい値を示した.このことはdirect methodにおける測定では残留する気泡, 液面からの酸素移動は無視されるが, 場合によってはこの値が無視できないことを示している.このような条件の場合にはここで示した方法によって呼吸速度測定を行ない得ることを示した.
著者
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三分一 政男
九州大学農学部食糧化学工学科
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三分一 政男
九大・農
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藤尾 雄策
九州大学・農学部食糧化学工学科
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三分一 政男
九州大学・農学部食糧化学工学科
-
上田 誠之助
九州大学・農学部食糧化学工学科
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