Microbacterium imperialeの生産するマルトトリオース生成酵素によるデンプン糖化条件

元データ 1992-07-25 社団法人日本生物工学会

概要

The conditions for the saccharification of liquefied starch by a maltotriose-producing amylase from Microbacterium imperiale which was newly isolated from soil were examined. The yield of maltotriose was 57-58% by using liquefied starch of DE 1.8-13.0 and at concentrations of 5-30% (w/v). The yield of maltotriose increased to about 63% and 74% when the reaction was carried out at pH 8 to 9 and pH 8.8,respectively, with the pullulanase from Klebsiella pneumoniae, which is active in a wide pH range.

著者

林 幸男 宮崎大・工・物質工
林 幸男 宮崎大学工学部物質環境化学科
林 幸男 宮崎大学工学部
高崎 義幸 宮崎大・工・物質工
今田 清久 宮崎大・工・物質工
Imada Kiyohisa Department Of Applied Chemistry Faculty Of Engineering Miyazaki University
今田 清久 宮崎大学工学部
高崎 義幸 宮崎大学工学部工業化学科
鶴田 拓郎 宮崎大学工学部物質工学科
高崎 義幸 宮崎大学工学部

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