Aspergillus nigerの表面培養によるデンプンからのクエン酸生成の特性とシミュレーション

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概要

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• The effect of the initial starch concentration on citric acid production by Aspergillus niger was examined in batch surface culture. From the experimental results, the kinetics of citric acid production was examined by simulation. The yield of citric acid increased with increase of the initial starch concentration (S_0) and showed a constant value, ca. 0.46 in the range of S_0=180-220 g/l. The cell yield decreased with increase of S_0 and showed a constant value, ca. 0.14 when S_0≧100 g/l. The citric acid production from soluble starch by A.niger Yang No.2 was simulated well with the Luedeking-Piret type rate rquation by taking the residual starch concentration into consideration in the period of the vigrous production of citric acid.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1991-11-25

著者

• 今井 弘

  北海道大学工学部合成化学工学科

• 桜井 明彦

  北海道大学工学部合成化学工学科

• 今井 弘

  北海道大学工学部 合成化学工学科

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