トレハロース水溶液凍結体の構造と融解 : その場観察II
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概要
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20.8, 41.7 and 52.1wt% trehalose solutions were supercooled more than 10K and frozen rapidly. Phase separation of ice and trehalose-rich phase was observed every time. Structure of the frozen 52.1wt% trehalose solution was finer than that of the lower concentration solutions. This fine structure caused homogeneous melting of 52.1wt% trehalose solution.
- 日本結晶成長学会の論文
- 2002-07-01
著者
-
清 忠師
東京理科大学基礎工学部材料工学科
-
権田 武彦
愛知学院大・教養
-
清 忠師
愛知学院大学教養部
-
有馬 義康
愛知学院大学・教養部
-
有馬 義康
愛知学院大学
-
権田 武彦
愛知学院大学教養部
-
Sei Tadanori
Faculty Of Industrial Science And Technology Science University Of Tokyo
-
Sei Tadanori
Division Of General Education Aichi Gakuin University
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