タンパク質結晶の低温における熱的挙動(<特集>熱測定によって何がわかる:測定方法と対象の広がり IV 低温環境下の特性)

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概要

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• The low-temperature behavior of tetragonal lysozyme and monoclinic myoglobin crystals was investigated with an adiabatic microcalorimeter. Glass transitions were observed in both crystals. From the water content dependence of the glass transition temperatures, it is concluded that the glass transitions are due to the immobilization of the cooperative motions among the protein molecules and the crystal water molecules.

• 日本生物物理学会の論文
• 1995-01-25

著者

• 宮崎 裕司

  大阪大学理学部

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