動的粘弾性測定による米澱粉の品種特性の解明
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-02-15
著者
-
杉山 純一
農林水産省食品総合研究所
-
杉山 純一
農林水産省東北農業試験場
-
乙部 和紀
農林水産省農業研究センター
-
吉井 洋一
新潟県食品研究所
-
菊池 佑ニ
農林水産省食品総合研究所
-
吉井 洋一
新潟県農業総合研 食品研究セ
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乙部 和紀
農林水産省食品総合研究所
-
吉井 洋一
新潟県農業総合研究所 食品研究センター
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