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金城学院大学食物研究室 | 論文
- Emil Fischer と糖類の研究 (III) : 特にアセトハロゲン糖, グルコシド, ガロタンニンの研究について
- Emil Fischer と糖類の研究 (II) : 特に Fischer の投影式規約について
- Emil Fischer と糖類の研究 (1) : 特にグルコースの配置について
- 正月料理の動向
- 正月の食生活に関する二, 三の考察
- でん粉及びでん粉質食品の糖化速度
- 小麦粉の調理科学的研究(第 4 報)
- 本学における食品分析結果
- 小麦粉の調理科学的研究(第 2 報)
- 調理による食品中のビタミン C 含有量の変化・第二報
- 小麦粉の調理科学的研究第一報
- 学童におけるマンガン代謝
- 正月の食生活
- 食用色素大量投与時におけるラッテの肝細胞内ビタミン B_2 量の分布について
- 調理処理前後におけるビタミン C 損失
- Paper Chromatography による醤油成分の研究
- 市販クリームペーストの抽出油脂の性状と着色料の検索