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酪農学園大学食品科学科肉製品製造学研究室 | 論文

• Ultrafiltration of Yak Rennet Cheese Whey: Improvement of Permeation Rates by Preventing Fouling
• ウシβ-ラクトグロブリンAの加熱による構造の変化
• Emulsifying and Pov Controlling Capacity of Whey Proteins

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