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桐生大 | 論文

• 牛乳についての意識調査および官能試験
• 短大生の味覚感度について
• ニトロソアミン生成におよぼすアントシアニンの影響
• 尿酸および茶抽出物(カテキン)のフリーラジカル捕捉能および赤血球膜ゴーストにおける抗酸化作用
• 短大生における鶏卵に対する意識調査および官能試験

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