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株式会社明治 | 論文

• ヨーグルト脱酸素発酵技術の開発とその後の展開(伝統発酵食品研究の新展開〜微生物共生から探る〜)
• パルス電界殺菌による細菌内容物の食物への流出状況の調査
• ヨーグルト脱酸素発酵技術の開発とその後の展開
• パルス電界殺菌による細菌内容物の食物への流出状況の調査
• 二酸化炭素マイクロバブルによるカシス飲料中のアントシアニンの安定化
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