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東農大・応生科・醸造 | 論文
- 世界の酒と香りの物語--小泉武夫(東京農業大学教授) (特集 香りで世界をつなぐ) -- (香りを飲む)
- 提言! 「食」からの教育
- 人に教えたくない店(214)小泉武夫
- 日本の漬け物--その魅力と効用 (特集 チーズとつけもの)
- 土と食物(たべもの)といのち
- 微生物学的世界 発酵は地球を救う--農業は土づくりから見直さなくてはならない 小泉武夫(東京農業大学教授) (ミレニアム記念大企画 各界で活躍中のキーパーソンに聞く 21世紀のニッポン--次の世紀のためのビジョン)
- きのこ類を用いた味噌の試醸とその化学成分
- 3Ia03 乳酸を単一の基質として水素燃料を生産可能な微生物の獲得(バイオマス,資源,エネルギー工学,一般講演)
- 3Ia02 偏性嫌気性細菌Megasphaera属の迅速検出技術の開発(バイオマス,資源,エネルギー工学,一般講演)
- 2Dp07 チーズからの好塩性・好アルカリ性乳酸菌の分離と系統分類学的研究(分類,系統,遺伝学/遺伝子工学/植物細胞工学,組織培養,育種工学,一般講演)
- 4Dp04 酢酸菌Acetobacter pasteurianus NBRC3283株における転写調節因子GntRの機能解析(発酵生理学,発酵工学,一般講演)
- 1P-127 酢酸菌Acetobacter pasteurianus NBRC 3283のquinol peroxidaseの部分精製および同定(一般講演(発酵生理学,発酵工学),第65回日本生物工学会大会)
- 3P-164 新規に分離したD-乳酸資化性菌による高光学純度L-乳酸の調製(生物化学工学,一般講演)
- 3P-055 きのこ類の生産する耐塩性および耐アルコール性アミラーゼの探索とその利用
- 3P-039 高リンゴ酸生産・低酢酸生産性清酒酵母の細胞内代謝物プロファイル
- 1P-014 ブタノール生産菌の高発現プロモーターの探索(遺伝子工学,一般講演)
- 3P-038 低温における酵母の増殖能に対するミトコンドリアの影響
- 1P-170 乳酸菌存在下におけるMegasphaera elsdeniiの水素発酵能の評価(一般講演(バイオマス,資源,エネルギー工学),第65回日本生物工学会大会)
- 3P-037 呼吸阻害剤耐性酵母による高リンゴ酸生産・低酢酸生産株への育種
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