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月桂冠(株) 総合研究所 | 論文

• 2S-Aa01 清酒酵母の香気生成の研究(酒類の香気成分研究の新展開-お酒の香りの基礎から最新研究まで-,シンポジウム,伝統の技と先端科学技術の融合)
• 酵母にとっての香気生成(バイオミディア)

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