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国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部 | 論文

• 国内の冷凍パン生地, ならびに原材料の汚染実態調査
• カンピロバクターの酸素ストレスに対する応答性
• サルモネラ鞭毛抗原を発現する組換え乳酸菌による感染防御免疫の誘導
• 生食用食肉に係る規格基準の考え方と課題

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