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北海道教育大学函館分校家政学教室 | 論文

• 小豆の調理特性に関する研究(第5報) : 生あんの凍結保存があんの加工特性におよぼす影響
• 小豆の調理特性に関する研究(第10報) : 貯蔵温度が乾燥こしあんの品質に及ぼす影響

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