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北海道学芸大学札幌分校家政研究室 | 論文

• 漬キャベツ中の乳酸菌の分類
• 塩づけキャベツ中より分離せる乳酸菌及び酵母菌の混入による塩づけ根菜類の人工的醗酵について
• 漬きゃべつ中の酵母菌の分類
• 漬物の研究 (第二報)
• 漬物の研究 (第1報)

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