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京都女子大・家政 | 論文

• カテゴリカル主成分分析を用いた, 糖尿病患者における血糖値に影響する食品および料理の認識に関する検討
• 調理・加工食品中ビタミンB_の吸収効率 : 高齢者に適した食品の検討

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