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京大化學研究所:株式會社ナガサキヤ研究部 | 論文

• パンの釀焙に關する研究 (第2報) メスシリンダー法による各種Dough醗酵試驗
• パンの釀焙に關する研究 : (第1報)Doughの醗酵試驗について

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