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不二製油株式会社 | 論文
- 脂肪-ショ糖系のレシチンと水の影響による降伏値について (ハードバターに関する研究-4,5-)
- 鯨油よりハードバターの製造研究 (ハードバターに関する研究-1,2-)
- チョコレート用油脂の物性について (ハードバターに関する研究-1,2-)
- Studies on the Preparation of Cacao Butter Like Fat. III.:Preparation of Chocolate using Fractionated Palm Kernel Oil
- Studies on the Preparation of Cacao Butter Like Fat. II.:Properties of the Fractionated Palm Kernel Oil