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キッコーマン・研究本部 | 論文
- 抗う蝕性環状オリゴ糖・サイクロデキストランの発見から実用化技術開発へ
- 358 シュークロースホスホリラーゼによる二種類のコウジ酸配糖体の合成
- 517 シュークロース・ホスホリラーゼの糖転移反応における基質特異性
- 759 Cryptococcus属酵母由来のグルタミナーゼ遺伝子のクローニング-(2)(醸造・醸造工学,一般講演)
- Microbacterium sp.によるc-AMP発酵におけるジペプチドのイノシン酸分解促進効果(微生物-醗酵生産-)
- 「日常時手洗い」による細菌の除去効果と衛生評価
- 総ATPふき取り法による食品加工機器の清浄度管理
- ATP測定を応用した迅速衛生検査
- 760 Aspergillus sojaeの新規グルタミナーゼ遺伝子(醸造・醸造工学,一般講演)
- 761 Aspergillus sojaeの新規グルタミナーゼの精製と諸性質(醸造・醸造工学,一般講演)
- 933 Cryptococcus属酵母由来のグルタミナーゼ遺伝子のクローニング
- Cryptococcus属酵母由来の新規なグルタミナーゼ遺伝子