河本 祥一 | NCTS, Taiwan

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概要

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論文 | ランダム

• その他の発表 日本における和菓子工芸と英国におけるシュガークラフト(砂糖工芸)についての比較検討(第1報) (支部だより [日本風俗史学会]中部支部)
• 現代糖業技術史(精製糖業編)原料糖及び砂糖の需給
• バイオエタノールをめぐる国際情勢と砂糖産業への影響について
• 砂糖きび栽培地と砂糖生産地の変遷について
• 砂糖の細工物--糸飴菓子(スイーツ)

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