新田 泰広 | 日立アプライアンス株式会社

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概要

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日立アプライアンス株式会社 | 論文

• 冷凍飯の食味におよぼす電子レンジ加熱条件の影響
• 加熱方法の異なる鶏肉の物性と食味評価
• 冷凍飯の食味におよぼす電子レンジ加熱条件の影響
• 焼き魚の食味に及ぼす解凍方法の影響
• 冷凍および解凍シロサケ(Oncorhynchus keta)の調理特性と食味

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