吉永 健二 | 新日鉄住金ソリューションズ株式会社

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概要

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• 新日鉄住金ソリューションズ株式会社の論文著者

論文 | ランダム

• 減圧揚げ油脂の品質評価
• 揚げ油におけるシリコ-ンオイルの機能について-10-従来の諸説の再検討
• 揚げ油におけるシリコ-ンオイルの機能について-9-広い表面積で加熱した時の油脂の熱劣化に対するシリコ-ンオイルの効果
• 家庭における揚げ油の劣化と差し油について
• 揚げ油におけるシリコ-ンオイルの機能について-8-シリコ-ンオイル添加油脂の表面の状況の赤外部全反射吸収スペクトル法と光音響分光計による検索

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