細川 和彦 | 北海道科学大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 北海道科学大学の論文著者

論文 | ランダム

• テンペの需要開発に関する研究--テンペ味噌を中心として
• テンペを素材とする味噌およびその他の食品の開発
• 市販白みそと地域特性
• Trichoderma virideセルラ-ゼの固定化とバイオリアクタ-への応用
• 米みその地方色に関する研究-1-岡山県の自家醸造みそ

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