C Fabre | Laboratoire Kastler Brossel, ENS et UPMC
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概要
論文 | ランダム
- ホエータンパク質による冷凍パン生地の製パン性改善
- 官能検査--冷凍パンを試食する--ヤング女性が簡便性を支持 味はヤング男性に不評
- 冷凍パン生地の新しい展開--ソク焼き冷凍生地によるパン市場の変革 (冷凍生地利用の製パン技術)
- ハ-ドルの形状が高校生のハ-ドリング技術に及ぼす影響-2-
- 1112405 ハードルの形状がハードリングに及ぼす影響 II : 男子高校生の授業における実践結果