CHARI Vyjayanthi | Dept. of Math., Univ. of California, Riverside

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概要

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論文 | ランダム

• 清酒の味覚に関する研究-6-雑味成分について-3-Tetrahydroharman-3-carboxylic acid
• 清酒の熟成による香味の変化に関する研究-7-清酒中のギ酸及び酢酸のベンジルエステル化による定量
• 清酒の熟成による香味の変化に関する研究-6-日光照射による揮発性硫黄化合物の変化
• 清酒の熟成による香味の変化に関する研究-5-貯蔵による揮発性硫黄化合物の変化
• 清酒の味覚に関する研究-4-雑味成分について-1-Dowex50吸着区分の苦渋味成分(ノ-ト)

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