Nakazawa Yoshiyuki | Division of Mechanical Systems Engineering, Engineering Graduate School, The University of Shiga Prefecture
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概要
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論文 | ランダム
- 冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験-5-水さらしの実態と水さらし条件による水溶性成分の除去
- 冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験-4-採肉機ロ-ルの網目の大きさと歩留および品質
- 冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験-3-採肉方法による歩留と肉質の性状
- 冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験-2-水さらし排水中に含まれる魚肉の性状とすり身への添加について
- 冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験-1-冷凍すり身の生産状況と魚肉の損失量