佐藤 孜郎 | ノートルダム清心女子大学,家政学部

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概要

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• ノートルダム清心女子大学,家政学部の論文著者

ノートルダム清心女子大学,家政学部 | 論文

• 鰹節香気成分-III : 鰹節,煮干し両香臭気成分の比較
• 鰹節香気成分-4-製造過程における香気フェノール成分の変化
• ワカメの物理的性状と多糖類組成の季節的変動
• 白ネズミのミネラル代謝に及ぼすフィチン酸の影響
• 煮熟によるコンブ藻体の多糖類および金属組成ならびにアルギン酸の性状の変動〔海藻の調理加工に関する基礎的研究-4-〕

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