関口 伸子 | お茶の水女子大学家政学部食物学科

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概要

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• 同名の論文著者
• お茶の水女子大学家政学部食物学科の論文著者

お茶の水女子大学家政学部食物学科 | 論文

• 焼く(台所の化学)
• ネギとニラの種間雑種として作出された,ニラ新品種「なかみどり」の香気組成
• 豆腐の風味形成に関与する香気成分
• 食品香気成分の化学的研究-最近の進歩-
• 私の食品フレーバー研究と家政学(関連領域から家政系大学のスタッフとなって 3)

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