OHYAMA Kenji | Interdisciplinary Graduate School of Medicine and Engineering, Department of Clinical Nursing and Pediatrics, University of Yamanashi
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概要
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- Interdisciplinary Graduate School of Medicine and Engineering, Department of Clinical Nursing and Pediatrics, University of Yamanashiの論文著者
論文 | ランダム
- 調整法による米澱粉の 消化度判定(In Vitro)の研究
- 食品中のビタミンCの定量法に關する知見(續)
- 肉類調理における酵素剤の応用(そのIII) ?:Rhizopus 属糸状菌 Protease による硬質生肉の軟化とうま味生成について : つづき 旨味生成時のアミノ酸およびぺプチッドについて
- 食品中のビタミンCの定量法に關する知見(續)
- ジュースに関する二・三の知見(その?) : 林檎ジュースの褐変化に対する活性 Phenol oxidase