So Hong-Seob | Department of Microbiology, Wonkwang University
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概要
論文 | ランダム
- 藤沢カブと雪菜の生鮮物および漬物中のグルコシノレート由来揮発性成分
- 発酵技術を利用した食品の安全性 : 発酵漬物の安全性
- 1H09-1 島根県特産の漬物「津田かぶ漬け」から分離したバクテリオシン生産乳酸菌の解析(食品科学・食品工学,一般講演)
- 1H10-4 北海道産漬物由来P. pentosaceusを用いた新規機能性食品の研究(食品科学・食品工学,一般講演)
- 漬物からγ-アミノ酪酸(GABA)高生産性乳酸菌の分離とその応用