Kohane Isaac | ボストン子供病院 情報科学研究部

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概要

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• 同名の論文著者
• ボストン子供病院 情報科学研究部の論文著者

論文 | ランダム

• L-グルタミン酸ナトリウムと核酸系調味料との呈味相乗効果--心理物理学的モデルの検討
• 2成分系の呈味相互作用に関する心理物理学的モデル
• ゼラチン,寒天,卵白を素材とするゲルのテクスチャ
• 多孔性固体食品のテクスチャの基本特性(固形食品のテクスチャに関する研究-4- ノート)
• スポンジ状食品のテクスチャの基本特性(固形食品のテクスチャに関する研究-3- ノート)

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