久保木 芳徳 | '北大大学院歯学研究科口腔健康科学講座

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概要

• 同名の論文著者
• '北大大学院歯学研究科口腔健康科学講座の論文著者

論文 | ランダム

• 高齢者食品機能研究(3)高齢者がかみにくい食品を探る
• 高齢者用食品機能研究(3)そしゃく機能をキーワードとした高齢者向け食品
• 高齢者の咀嚼特性と物性調整食品の研究動向とその将来性 (第1特集 新春誌上座談会 高齢社会と食品産業)
• 解説 味覚のサイエンス(4)食品の物性が味覚に及ぼす影響
• 解説 高齢者向け食品のテクスチャーを探る

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