鈴木 信人 | (株) ワコーテック

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概要

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論文 | ランダム

• Rhizopusグルコアミラーゼの化学修飾 : ホルミルセルロファインとの反応(酵素-糖質関連酵素-)
• 静嘉堂文庫所蔵鈔本『御覧詩』について
• "食品糖質"をつくる酵素 : 生デンプンを取り込む部位の謎
• グルコアミラ-ゼ活性部位構造の解析(昭和60年度日本澱粉学会奨励賞受賞講演)
• 若手職員とどう向き合うか--職員研修のあり方を見つめ直す (スキルアップ特集 若手職員の力を伸ばす)

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