相澤 宏一 | カゴメ 総研

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概要

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• カゴメ 総研の論文著者

カゴメ 総研 | 論文

• 76(P-67) カロテノイド、リコピンの抗酸化機構の解明研究 : ペルオキシナイトライトとの反応を中心に(ポスター発表の部)
• エームス試験によるトマト由来リコピンの変異原性について
• ラット大腸組織におけるリコピンの吸収と分布
• 野菜加工技術への取り組み
• ポリガラクチュロナーゼのアンチセンス遺伝子を導入した遺伝子組換えトマトの生態系に対する安全性評価

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