金城 一彦 | 琉球大 農

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概要

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• 同名の論文著者
• 琉球大 農の論文著者

琉球大 農 | 論文

• 植物キチナーゼの抗真菌活性におよぼすイオン強度の影響
• 製麹時間差麹を用いた泡盛の製造に関する研究 : (第 2 報)醸造工程における脂肪酸の変化について(生物資源科学科)
• 沖縄産ヒジキからのフコイダンの分離・同定
• シークヮーシャー果皮からペクチンの分離・同定
• 1F15-5 緑藻クロレラの菌体外システインプロテアーゼインヒビターの性質(食品科学・食品工学,一般講演)

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