北村 陽子 | 東京家政大学食品学第4研究室
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概要
東京家政大学食品学第4研究室 | 論文
- 牛肉の熟成に関する化学的研究 (1) : 熟成中呈味成分の変化について
- グルコース存在下における5´-リボヌクレオチドの加熱分解と褐変について
- フロラム蛍光標識を用いた低分子ペプチドのSDSポリアクリルアドゲルディスク電気泳動について
- ポリアクリミアミドゲル電気泳動によるプロイラー胸肉蛋白質の熟成と年令の影響について
- ポリアクリルアミドゲル電気泳動によるブロイラ-胸肉蛋白質の熟成と年令の影響について