上田 博之 | 大阪市大 生活科学

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概要

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大阪市大 生活科学 | 論文

• イネ高アミロース変異系統の澱粉特性とその地域変動
• トウモロコシ澱粉の熱測定による糊化・老化特性(生体高分子化学-多糖類-)
• クベバ(Piper cubeba L.)の成分(1)(有機化学・天然物化学-生体成分の分析-)
• 澱粉科学の最近の進歩
• 植物細胞壁分解とオリゴサッカリン : 機能性オリゴ糖

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