金森 弓枝 | 京都大学大学院農学研究科 食品生物科学専攻栄養化学

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概要

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• 京都大学大学院農学研究科 食品生物科学専攻栄養化学の論文著者

論文 | ランダム

• 食品における澱粉の糊化老化に関する研究-4-餅の老化とアミログラフ
• 南九州とくにシラス地帯における水稲生育に及ぼす灌漑水温の影響
• 稲の組織内澱粉に関する研究 : 第11報 生育時期別の二三の処理がその後の生長および組織内澱粉含量におよぼす影響
• 澱粉質食品の老化に関する研究　（第１報）　各種調味料の添加による飯の老化について
• 白米餅米の澱粉の老化

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