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板谷 明美 | 三重大学 大学院 生物資源学研究科
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貝類の黄変,特に冷凍ホタテ貝柱の黄変防止について
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氷蔵及び冷蔵中に於る魚の赤色色素の褪色とその防止
めかじきジエリー肉の研究-2・3-
抗生物質含有氷による魚類の鮮度保持に就て
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