南部 亮元 | 水産研究・教育機構水産工学研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 水産研究・教育機構水産工学研究所の論文著者

論文 | ランダム

• 食のパターンと地域の食文化--食文化の背景にある人間の知恵
• 食文化の研究--菓子の歴史とあゆみについて
• 漢代画像石からみた古代中国食文化--山東省を事例に
• まなぶ論壇 資源と「食文化」
• 書評 野瀬泰伸『天ぷらにソースをかけますか?--ニッポン食文化の境界線』

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