高野 裕治 | 科学技術振興機構ERATO 下條潜在脳機能プロジェ クト|NTT コミュニケーション科学基礎研究所

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概要

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論文 | ランダム

• 固形分濃度の低い絹ごし豆腐を用いた凍り豆腐の調整
• 茹で稲庭うどんの破断強度に及ぼす空隙の影響
• 稲庭うどんと他のめんとの破断強度比較
• 分つき米の予備加熱と炊飯によるγ-アミノ酪酸の蓄積
• 無洗米市販品の米飯特性の評価

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