大谷 則史 | 新日鉄室蘭総合病院心臓血管外科

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論文 | ランダム

• フェルラ酸 (BIO R&D 特集2:充実した生活に貢献する注目の機能性食品素材)
• 米・フェルラ酸及びゴマ・リグナンの黒麹発酵処理による新機能性素材の作製
• 米ぬか中に多量に含まれるフェルラ酸の紫外線による活性酸素生成反応への影響
• 泡盛醸造におけるオリゴ糖結合型フェルラ酸の動向
• 国産農水産物利用食品新素材利用マニュアル フェルラ酸

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