柳川 忠二 | 厚生労働省関東信越厚生局神奈川事務所

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論文 | ランダム

• 多重バイト試験法によるフィリッピン米の食味評価と物性の検討
• 多重バイト試験法による寒天とゼラチンのゲルの物性の差の検討
• 多重バイト試験法によるじゃがいものテクスチャ-と食感との関連の検討
• 大豆の調理特性の検討
• ILO88及び92における各種耳音響放射の関係について

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