串間 尚子 | 大分大　内科学第二

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概要

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論文 | ランダム

• 煮干しイワシの油焼け防止-2-煮干しイワシの脂質の酸化と変色
• 煮干しイワシの油焼け防止-1-スプレ-法の開発
• 煮干しイワシの酸化による褐変-1-マイワシ普通肉を用いたモデル試験
• 〔入選作「煮干しの夢」(檜きみこ)〕 (第4回「日本児童文学」創作コンク-ル選考評)
• 酸化防止処理を行なった煮干し脱脂粉末の栄養価

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