山口 真由美 | 同志社女大

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概要

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• 同志社女大の論文著者

同志社女大 | 論文

• ショウガ・ニンニク添加が大豆油の酸化度ならびにトコフェロール含量におよぼす影響について : 近畿支部 第23回研究発表会講演要旨
• スポンジケーキの調製における卵泡沫構成タンパク質におよぼすバター添加温度の影響
• 一般料理書にみられる調理法の検討 : その2 黒豆
• 市販抹茶菓子の脂質酸化の測定 : 近畿支部 第24回研究発表会講演要旨
• 一般料理書に見られる調理法の検討 : その1 泡雪かん

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