室谷 純子 | NPO法人うま味インフォメーションセンター

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概要

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NPO法人うま味インフォメーションセンター | 論文

• 世界に広がる だし・うま味(日本料理からの提言-揺れる現代の食へのメッセージ,平成21年度大会 公開学術講演会)
• だし・うま味再発見(教材研究)

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