小野 菜々子 | 東京薬科大学 生命科学研究科

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論文 | ランダム

• 試験的手法による食品の嗜好調査
• 放射光軟X線吸収分光法による播州駄菓子かりんとうの劣化評価--内部脂質部と表面糖質部の酸化状態分析
• 放射光軟X線分光法の食品分析への応用--播州駄菓子かりんとうの酸化反応観察
• 元気な酒屋を訪ねて "旨・健・珍"「かりんとう」で新しい酒屋の道ひらいた「升本屋」(東京・世田谷)
• 技術指導 かりんとう製造と植物油

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