小暮 敏博 | 東京大学　大学院理学系研究科

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論文 | ランダム

• 見直される野菜の地方品種--保護と利用
• 食文化から希少植物まで 山村の暮らしが生み出した宝物を未来につなぐ--徳島・三好市立落合小学校の実践 (特集 足元から「伝統と文化」を発見する) -- (地域の価値を未来に引き継ぐ)
• 研究者における食文化的文化構造とその展開--池田菊苗の事例研究
• インドネシアの料理と食生活--調理実習を通じて互いの食文化を学ぶ
• 食の文化散稿(10)8.日本の食文化小史(2)

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